Διατηρεί το ιδιωτικό του ιατρείο στην φημισμένη Harley Street του Λονδίνου, με πελατεία από όλον τον κόσμο, ανάμεσά τους πολύ γνωστές προσωπικότητες του θεάματος και του τραγουδιού. Εμφανίζεται συχνά στο BBC, Channel 4, ή σε ενημερωτικές εκπομπές, και άρθρα του υπάρχουν σε πολύ γνωστές εφημερίδες, όπως οι Times, The Independent, Financial Times και περιοδικά όπως Vogue, Elle, Marie Claire.

Ο Απόστολος Γαϊτάνης προσφέρει τις υπηρεσίες του, εκτός από το Λονδίνο και στην Ελλάδα, όπου οι ενδιαφερόμενοι, κατόπιν ραντεβού, μπορούν να επισκεφθούν το ιατρείο του στην Βασιλίσσης Σοφίας 48 (1ος) κοντά στο Χίλτον.

Έχει δώσει συνεντεύξεις στις εφημερίδες Ελευθεροτυπία, Καθημερινή, Ημερησία, Απογευματινή, Πρώτο Θέμα κ.α. άρθρα του έχουν δημοσιευθεί σε αρκετά γυναικεία περιοδικά όπως Shape, Officiel, Diva, BHMAdonna, Madame Figaro, Vita, Grazia, Votre Beauty, Forma, Prevention, Αρμονία, Bazzar, Celebrity, Παιδί & Νέοι Γονείς κ.α. Έχει εμφανιστεί επίσης σε ενημερωτικές εκπομπές στους τηλεοπτικούς σταθμούς (ΝΕΤ, Mega, Star, Alpha, ANT1 κ.α.).

Ο Απόστολος Γαϊτάνης είναι πολύ γνωστός για τα φυσικά αποτελέσματα των επεμβάσεών του και για τον τρόπο με τον οποίο επικοινωνεί με τους ενδιαφερόμενους για την πλαστική χειρουργική. Έτσι, μπορεί και συνδυάζει τις προσωπικές σας ανάγκες με ότι πιο σύγχρονο στην αισθητική πλαστική χειρουργική, για την επίτευξη του καλύτερου δυνατού αποτελέσματος.